Šikovný recept – pečená zelenina na sladko-kyslo

pecena zelenina na sladkokyslo

Zemiaky, ryža, zemiaky, ryža alebo chleba? Skúste zmenu a urobte si zdravú a chutnú pečenú zeleninu na sladko-kyslo. Je úžasná ako príloha pre mäsožravcov, ako hlavné jedlo pre vegetariánov aj vegánov a rozmixovaná chutí aj malým deťom.

šikovný recpet - pečený batát, červená repa, mrkva, brokolica, karfiol a paprika na sladko-kyslo s kokosovým olejom

Pečená zelenina na sladko-kyslo

Ingrediencie:

  • 1 väčší sladký zemiak (batát)
  • 1 červenú repu
  • 4 mrkvy
  • 1 červenú papriku (kápia)
  • polovicu hlavičky karfiolu
  • polovicu hlavičky brokolice
  • 4 lyžice panenského kokosového oleja (kúpite tu)
  • himalájsku soľ
  • mletý sušený cesnak
  • Umeocot

zdravá pečená zelenina

Postup:

Batát, červenú repu a mrkvu olúpte. Papriku zbavte semienok a umyte. Všetko nakrájte na približne rovnako veľké kúsky. Karfiol a brokolicu umyte a rozoberte na drobnejšie časti. Všetku zeleninu vložte do sklenenej zapekacej misy. Pridajte himalájsku soľ a mletý sušený cesnak. (Môžete pridať akékoľvek bylinky alebo korenie, ktoré vám chutia.) Na vrch pridajte štyri lyžice panenského kokosového oleja. Podlejte troškou vody.

chutná pečená zelenina a batáty

Vložte do rúry na 180°C a pečte 15 minút. Ak nemáte radi zeleninu „al dente“, pečte dlhšie. Pred podávaním pokvapkajte Umeoctom, ktorý skvelo vyváži sladkosť batátu, červenej repy a mrkvy, a tým perfektne doladí chuť.

pečená zelenina na sladko-kyslo, umeocot, kokosový olej

TIP: Ak upečenú zeleninu rozmixujete, dostanete chutnú kašu, ktorú milujú aj malé deti. (Pre maličké deti zeleninu nesoľte ani nekoreňte.)