Recept na banánový chlieb

recept na bananovy chlieb

Banány sú zdravé, chutné a teraz ich kúpite všade za vynikajúcu cenu. Kupujem ich na kilá ako vynikajúcu rýchlu desiatu, no stáva sa, že prezrú skôr, než ich stihnem zjesť. Čo s prezretými banánmi? Skúste recept na bezlepkový banánový chlebík.

Viac mi chutia pevné a trochu zelené banány, ktoré nie sú príliš sladké a mäkké. Ale čo s banánmi, ktoré som nestihla zjesť a sú už totálne žlté a bodkované? Vyhodiť mi ich bolo škoda, tak som skúsila svoj prvý banánový chlieb. Hľadala som recepty bez múky, no nakoniec som si urobila vlastný recept, pri ktorom som nahradila múku strúhaným kokosom. Banánový chlebík bol viac hutný, ale chuťovo vynikajúci a vhodný aj pre bezlepkáčov. Tu je recept na banánový chlieb bez múky.

bezlepkovy chleba z bananov a kokosou recept

Banánový chlieb bez múky

Ingrediencie:

  • 3 prezreté väčšie banány
  • 3 šálky strúhaného nesíreného kokosu
  • pol šálky šťavy z citróna alebo pomaranča
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica medu
  • 1 lyžica panenského kokosového oleja
  • pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • štipka soli
  • voliteľné ingrediencie –  môžete experimentovať, pridať nasekané orechy, hrozienka alebo korenie, ktoré vám vyhovuje.

bezlekovy chlieb z bananov

TIP: Strúhaný kokos môžete nahradiť kokosovou alebo mandľovou múkou. Ak vám nevadí lepok, v pohode použite bežné druhy múk.

Postup:

1. Banány šúpte a roztlačte vidličkou.

2. Pridajte panenský kokosový olej, med a žĺtky. Pomiešajte.

3. Pridajte strúhaný kokos, štipku soli a sódu bikarbónu. Premiešajte.

4. Podľa vašich preferencií prilejte čerstvo vylisovanú šťavu z citrónu alebo pomaranča. Premiešajte.

5. Naposledy vmiešajte sneh z bielkov.

cesto na bananovy chlieb

6. Formu na pečenie si vymastite kokosovým olejom a zmes na banánový chlieb do nej nalejte.

recept na bananovy chleba

7. Formu na pečenie vložte na plech alebo do pekáča s vodou. Pečte cca 1 hodinku na 120 °C. Najlepšie je riadiť sa vašou rúrou a v priebehu pečenia skúšať špajlou, či sa cesto nelepí.

recept na bananovy chleba s kokosom

8. Po upečení nechajte vychladnúť, vyklopte a podávajte. Dobrú chuť :D

  1. Protože se zabývám zdravím životním stylem narazil jsem i na Vaše stránky a pročítám je pro případné načerpání něčeho nového. Již delší dobu si peču kváskový chléb z celozrnné žitné mouky a zaujal mě recept na banánový chléb, určitě ho také vyzkouším.
    Vaše stránky jsou pro mě příjemným počtením, z těch řádek cítím úplně Vaší lidskost.
    Jestli se nemýlím, tak je na fotce chléb pravděpodobně v silikonové pečící formě, což osobně vnímám jako problém. Používám silikonové výrobky jen pro studené procesy protože při vysokých teplotách se z tohoto materiálu pravděpodobně uvolňují nebezpečné látky.
    Ať se daří a pokračujte v osvětě.

    • Ďakujem za zaujímavý komentár. Mohli by ste o tom silikóne a uvoľňovaní nebezpečných látok napísať viac? Zaujíma ma to. Ďakujem.