Cuketový koláč s kokosom

kolac s cukety a kokosu

Recept na výborý, šťavnatý cuketový koláč s kokosom. Nebojete sa, cuketu tam nie je cítiť, len dodáva koláču šťavnatosť a vláčnosť.

Cuketový koláč s kokosom

Ingrediencie:

(1 hrnček = 250 ml)

  • 2 hrnčeky špaldovej múky
  • 2 hrnčeky nastrúhanej cukety
  • ½ hrnčeka strúhaného kokosu
  • ½ hrnčeka panenského kokosového oleja (kúpite tu)
  • 1 hrnček hnedého cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 ČL (zarovnaná) sódy bikarbóny
  • 4 vajcia
  • 1 PL kakaa
  • štipka soli

Postup:

1. Cukor a stred vanilkového lusku vyšľahajte s vajíčkami do peny.

2. Pridajte rozpustený kokosový olej (nie horúci) a opäť prešľahajte.

3. Pridajte postrúhanú cuketu, premiešajte. (Ak máte mladú cuketu, netreba ju šúpať, ak je staršie, radšej ju pred strúhaním ošúpte.)

4. Nakoniec pridajte múku, v ktorej ste rozmiešali strúhaný kokos, prášok do pečiva, sódu, kakao a soľ.

5. Vylejte na plech pokrytý papierom na pečenie a nechajte upiecť na 170-180 st.

recept na cuketovy kolac s kokosom

Upečený a vychladnutý koláč potrite domácim džemom a posypte strúhaným kokosom, alebo polejte čokoládou (ako kto chce).