Ako zdravo variť s kokosovým olejom

zdrave varenie s kokosovym olejm

V mojej kuchyni má kokosový olej svoje stále miesto a používam ho každý deň. Skúste aj vy niektoré z týchto jednoduchých tipov, ako zaradiť kokosový olej do svojho každodenného jedálnička.

zdrave tuky kokosovy olej

Kokosový olej je zdraviu prospešný. Ak sa rozhodnete používať kokosový olej na varenie, kupujte certifikovaný bio panenský (nerafinovaný) kokosový olej (kúpite tu) alebo rafinovaný kokosový olej v závislosti od receptu, spôsobu prípravy a vašich osobných preferencií. Panenský kokosový olej má jemnú kokosovú vôňu a chuť, a hodí sa do studenej kuchyne alebo sladkých jedál. Je mojou prvou voľbou. Rafinovaný (nepanenský)  bio kokosový olej je bez vône a chuti, vydrží vysoké teploty, a preto je vhodný na vyprážanie a smaženie. Je ideálnou voľbou aj pre tých, ktorým vadí kokosová chuť a vôňa. Používam ho zriedka, väčšinou len keď smažím cibuľku alebo huby.

Ako zdravo variť s kokosovým olejom

→ Použite kokosový olej pri každom varení ako náhradu masla alebo oleja. V začiatkoch môžete kombinovať  kokosový olej s bežnými tukmi 1:1.

kokosovy olej na vyprazanie

→ Vmiešajte lyžicu kokosového oleja do krémových polievok, duseného mäsa a zeleniny.

→ Pred pečením potrite kurča kokosovým olejom a posypte korením na pečenie. Bude chrumkavé a chutné.

→ Kokosový olej sa perfektne hodí na pečenie dyne hokaido alebo sladkých zemiakov.

pečená hokaido dyňa a sladké zemiaky pripravené na kokosovom oleji

→ Obohaťte svoje nápoje. Pridajte lyžičku kokosového oleja do svojho obľúbeného smoothie. Vmiešajte lyžičku kokosového oleja do horúceho kakaa alebo kávy.

→ Pridajte kokosový olej do dresingov na šaláty. Hodí sa najmä do tých, kam idú aj oriešky a semienka.

→ Milujte popcorn? Pridajte kokosový olej do popcornu a pripravte ako zvyčajne. Môžete pridať ešte pár hobliniek na vrch do hotového teplého popcorunu. Mmmm…

popcorn

→ Skúste natrieť kokosový olej na chleba, toasty, bagety, palacinky, vafle alebo vdolky. Raňajky a desiate dostatnú nový šmrnc.

→ Pridajte kokosový olej do svojej obľúbenej marinády na mäso, hydinu alebo ryby.

→ Kokosový olej pri pečení sladkých dobrôt, cukroviniek, zákuskov, pečiva, sušienok pôsobí ako kúzlo. Nahraďte maslo alebo rastlinné tuky na pečenie kokosovým olejom vo všetkých svojich obľúbených receptoch a vychutajte si tú úžasnú chuť. Vymastite pekáče a formy kokosovým olejom. Zaručene sa neprilepia.

→ Vmiešajte jednu lyžicu kokosového oleja do misky raňajkových ovsených vločiek alebo horúcej krupičnej kaše. Kokosový olej im dodá chuť, ktorú si určite obľúbite.

ranajkova kasa s kokosovym olejom

→ Kokosový olej je ideálny pre prípravu exotických jedál ako pikantné kuracie kúsky, pečečná zelenina alebo zeleninová kari polievka.

→ Na kokosovom oleji môžete vyprážať a smažiť. Na tento spôsob prípravy jedál sa hodí nepanenský kokosový olej, ktorý je bez vôňe a chuti. Zároveň má vyšší dymný bod a neprepaľuje sa.

TIP: Drevné dosky na krájanie a varešky udržujem pomocou kokosového oleja. Kokosový olej neoxiduje, vráti doskám lesk a chráni ich pred vysúšaním a praskaním. Natieram ich raz za mesiac a sú stále v tip top stave.

kokosový olej na dosky na krájanie a varešky

Ako používate kokosový olej v kuchyni vy? Vďaka za dobré typy v komentároch.

  1. Používam kokosový olej denne na tvár, kožu, vlasy,(na vlasy nie každý deň), a samozrejme aj na varenie. Ak som celý deň nič nejedla s kokosovým olejom,dám si plnú lyžicu kokosového oleja pred spaním :)

  2. Skúsil som kokosový olej na osmaženie cibulky keď si robím praženicu a je to super chutné. Lepšie než olivový olej.

  3. Já mám hodně dobré zkušenosti s kokosem na vaření od firmy finefoods. Nejenomže je bez vůně, přídavných barvív a konzervantů, proto ho miluji, že si ho mohu přidat do jakéhokoliv jídla ale je i za super peníze a ve skle.